Сахар покупается регулярно и в пакетиках во время домашних заготовок. Узнайте, на что обратить внимание при покупке этого популярного продукта, как хранить его в домашних условиях и каков срок годности сахара.
Есть ли у сахара срок годности?
Сахар не является хрупким продуктом. Бытует мнение, что его можно хранить неограниченное количество времени. Это абсолютно не соответствует действительности.
Срок годности сахара напрямую зависит от созданного для этого микроклимата. При соблюдении простых правил он долгое время не потеряет своих свойств, таких как объем, белизна и запах.
ГОСТ 26907-86 регламентирует условия и продолжительность хранения сахара на складах более одного года. Документ устанавливает, что упакованные продукты можно хранить в мешках.
Последний ГОСТ 33222-2015 рекомендует только срок хранения белого сахара.
Согласно тому же документу, производитель имеет право определять срок годности.
Фальсифицированный сахар хранится в теплоизолированных складах — силосах — под брезентом до двух лет.
Срок экономии на разных видах сахара.
В зависимости от сырья различают разные виды сахара. Это хорошо известные продукты из сахарной свеклы и тростника. Имеются также экзотические сорта:
Основной ингредиент во всех этих видах один и тот же — сахароза, поэтому условия и срок хранения одинаковы.
Срок годности ванильного сахара варьируется, так как он содержит ваниль и не может храниться более одного года. Поэтому такие смеси следует употребить в течение 12 месяцев с даты приготовления.
На что обратить внимание при покупке
В настоящее время дефицита нет. Вы можете купить все, что пожелаете, в любое подходящее время года. Хранить сладкие продукты имеет смысл только в период созревания ягод.
Возможно, нет необходимости покупать мешки по 50 кг. Для повседневного использования на полках магазинов есть множество более удобных упаковок: 0,5 кг, 1 кг и 5 кг.
При покупке обращайте внимание на внешний вид. Если продукт хранится и перекладывается в соответствии с ГОСТом, он должен
Сахар очень гигроскопичен. Процедив (взвесив) продукт около мешка, наполните его ведром воды и вычерпайте 4-5 литров в течение 10 дней.
Достаточно сжать кулак, чтобы определить влажность, при которой хранится сахар. Сухой рассыпается в открытых ладонях, а жидкий остается в гранулах
Как сохранить его в домашних условиях
Условия.
Чтобы сахар не терял своих домашних свойств, необходимо создать такие условия хранения, при которых:
Регулярно протирайте контейнеры для сахара, чтобы предотвратить его слипание.
Контейнеры.
В каких контейнерах лучше всего хранить сахар:
Поместите полотняный мешочек, наполненный рисом, в контейнер с сахаром. Эта крупа впитывает лишнюю влагу.
На столе продукт следует хранить в контейнере для сахара с плотной крышкой. Такой контейнер защищает сахарный песок от влаги и пыли. Идеально подходит для:
Посуда должна быть изготовлена из нетоксичных безопасных для здоровья материалов. Важно читать информацию на этикетках производителя.
Высыпьте сахар из сахарницы сухой чистой ложкой. Если ложка влажная, в песке появятся комочки. Если ложка ранее использовалась для кофе или специй, эти частицы придадут особый аромат.
Полезно использовать емкость для сахара с носиком. Заслонка предотвращает попадание влаги и посторонних запахов. С ее помощью можно насыпать сахар по мере необходимости.
Установка.
Если вы приобрели или предварительно рафинировали большое количество песка, возникает вопрос о том, где лучше всего хранить сахар.
Этот продукт будет комфортно чувствовать себя в вашей квартире, температура в которой обычно не превышает 25 °C, а влажность — 50 %. Подумайте, где бы вы хотели разместить палочку.
При соблюдении этих правил срок годности сахара-песка и белого сахара высшего сорта значительно увеличится.
Что делать, если срок годности истек?
При правильном хранении сахар долгое время сохраняет свои хорошие качества. Даже после истечения срока годности, указанного на упаковке, его можно использовать в пищу при оптимальных условиях.
Если срок годности продукта истекает на производственном складе, его сахар не используется в пищевой промышленности.
При неправильном хранении продукт теряет свои свойства, меняет цвет, объем и приобретает неприятный запах. Не отчаивайтесь и не спешите выбрасывать некачественные продукты, даже если вы купили их или повредили в домашних условиях.
Сахарный сироп пригодится не только для приготовления пищи, но и для подкормки пчел и удаления волос (шугаринг).
Как варить варенье из шишек
Засыпать сахар в ягоды крупными кусками не получится, поэтому сначала нужно сварить из него сироп.
Всыпьте ягоды в сироп со скоростью: 1. 1 кг плодов на 3 кг сахара. Варить в течение 10-15 минут.
Рецепт домашнего приготовления.
Сахар — неприхотливый в хранении продукт. При правильных условиях он пролежит у вас очень долго, не теряя своих свойств. Не выбрасывайте запасы по истечении срока годности.
Храните его правильно и с пользой для здоровья!
Каков срок годности сахара?
Сахар — это продукт, без которого большинство людей не представляют своей жизни. Этот продукт пользуется большим спросом, особенно в пищевой промышленности.
Сахар легко усваивается и обладает высокой энергетической ценностью. Его без особого труда можно найти на каждой домашней кухне, где любят пить чай и консервировать на зиму.
Употребление сахара и продуктов, его содержащих, способствует выработке так называемого «гормона счастья» — серотонина.
Дорогой читатель! Наша статья рассказывает о формальных способах решения юридических вопросов. Если вы хотите узнать, как решить именно вашу проблему, позвоните по телефону бесплатной консультации.
Сроки годности: факторы, влияющие на
По сравнению с другими продуктами питания сахар имеет длительный срок хранения.
Однако он не вечен и имеет срок годности. Это окончание может быть причиной не употреблять просроченные продукты.
Срок годности не зависит от того, из чего получен продукт — из тростника или свеклы.
Существуют и более редкие виды сахара (виноградный, кокосовый, солодовый и т.д.), все без исключения из которых являются сахарозой, а значит, имеют одинаковые сроки годности в соответствии с законодательством РФ.
Риски, связанные с сахаром, — это влажность, продукты с интенсивным запахом или отсутствие вентиляции с помощью других средств. Это может сразу же негативно сказаться на потребительских свойствах продукта.
Читайте также статью «Как правильно выбирать и хранить гречку».
Что говорит Гост?
В данном случае за основу берется ГОСТ 26907-86, который был принят еще в советское время (1987 год).
Стандарт, действующий и по сей день, рассматривает все варианты хранения сахара.
Для длительного хранения сахара на отапливаемых складах необходимо поддерживать температурный режим до +25°C и относительную влажность до 70%.
При соблюдении этих требований продукт может оставаться потребительским достоянием до восьми лет.
Сокращение сроков годности продукции наблюдается при хранении в неотапливаемых складах в холодное время года.
Так, для сахара-рафинада он составляет 5 лет, а для сахара-песка — 1,5-4 года, в зависимости от тары и условий хранения (по ГОСТ 21-94).
Максимальный срок хранения продукции в силосах составляет 2 года.
О правилах хранения риса и рисового молока читайте в этой статье.
Хранение на складах
В большинстве случаев сахар хранят в мешках, полотне или их комбинации.
При этом вес груза должен составлять 50 кг.
В этом хранилище также строго соблюдаются требования ГОСТа к условиям хранения. Это означает, что температура поддерживается в пределах +11-25°C.
Максимальная влажность не должна превышать 70% (в отапливаемых помещениях).
Поскольку сахар чувствителен к запахам, его обычно не хранят рядом с другими продуктами, особенно с сильно пахнущими. Состоит из однородных продуктов, уложенных в штабеля с ограниченной высотой и количеством мешков.
Хранить сахар в домашних условиях несложно, если соблюдаются основные требования, особенно ограничения по воздействию низких температур и высокой влажности.
Более подробную информацию о продолжительности жизни медоносных пчел можно найти здесь.
Где разрешено длительное содержание сахара:.
Читайте также нашу статью о том, в течение какого срока следует употребить джем.
Во избежание снижения потребительских свойств продукта при хранении при комнатной температуре не рекомендуется хранить его вблизи источников тепла, влаги или запаха.
Во избежание образования комочков рекомендуется время от времени встряхивать пакет.
Воздействие температуры выше +40°C вредно для сахара даже в течение короткого времени.
Можно ли хранить его на балконе?
Теоретически это возможно и даже допустимо при условии соблюдения требований и рекомендаций по хранению продукции.
Однако даже при застекленных и утепленных балконах это не так просто, поскольку возможны перепады температуры и влажности.
Рафинированный сахар, сахарные кубики и ванильный сахар
Тот факт, что сахар можно спрессовать в кубики для получения рафинированного сахара, не влияет на условия хранения по сравнению с обычным сахаром.
Сахар практически ничем не отличается от обычного сахара, получаемого из свеклы. Поэтому требования к хранению такие же.
В случае с ванильным сахаром проблема совершенно иная. Получение такого продукта происходит путем смешивания обычного кристаллического сахара с ванилином, который хранится до одного года.
Смешивание двух продуктов не увеличивает срок годности, поэтому срок годности ванилина, как и ванильного сахара, не превышает одного года.
О том, как правильно хранить конфеты, читайте здесь.
А как же срок годности?
Конец срока годности не означает, что продукт безнадежно испорчен.
Если нет явных признаков порчи, продукты часто остаются пригодными к употреблению и после истечения срока годности.
Особенно если при хранении соблюдались все соответствующие рекомендации.
Просроченный сахар не нужно добавлять в чай, но его можно использовать для приготовления домашнего алкоголя при уходе за продуктами и брожении.
Если просроченный сахар продали в магазине, вы имеете право вернуть товар. В случае отказа или замены напишите претензию ответственному лицу, и закон будет на вашей стороне (статья 18 ЗоЗПП).
Дальнейшее использование продукта не рекомендуется в следующих случаях.
Читайте также здесь о хранении продуктов, которые не были приготовлены без сахара.
Добиться максимально возможного хранения на самом деле не так уж сложно, если следовать минимальным четким правилам и рекомендациям.
10 продуктов с долгим сроком хранения — в этом видео:
Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните нам прямо сейчас: